Для отделения мякоти от костей с минимальными потерями нужен длинный, узкий и острый нож. Филейный нож SAMURA HARAKIRI SHR-0048B с лезвием 218 мм из стали AUS-8 твёрдостью 58 HRC позволяет аккуратно срезать мясо с костей, удалять сухожилия и хрящи. Эргономичная рукоять из ABS-пластика не скользит и не проворачивается в руке, обеспечивая контроль над каждым движением.
Филейный нож — основной инструмент для обвалки мяса и птицы. Он также подходит для нарезки рыбы и приготовления филе. Узкое лезвие легко проникает в суставы, а острая кромка делает срез чистым.
| Для чего | Универсальные |
|---|---|
| Назначение | Филейный нож |
| Производитель | Samura |
| Серия | HARAKIRI |
| Материал лезвия | AUS-8 |
| Твердость лезвия (HRC) | 58 |
| Количество слоев стали | 1 |
| Материал рукояти | ABS-пластик |
| Длина лезвия (мм) | 218 |
| Длина (мм) | 342 |
| Вес брутто (г) | 140 |